La Magie d’un Velouté automnale.
Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une recette qui a conquis le cœur de nos clients :
le velouté de potimarron au zeste de bergamote et crème de coco. Avec seulement 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, ce velouté est parfait pour réchauffer vos soirées d’automne.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 20 min
Ingrédients :
Pour commencer, rassemblez les ingrédients. Vous aurez besoin d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, 4 oignons jaunes, un potimarron de 1 à 1,5 kg, le zeste finement râpé d’un citron bergamote, une cuillère à café de cumin en poudre, du poivre noir du moulin, et 10 cl de lait de coco. Chez Simplement-vrac.fr, nous privilégions toujours les produits frais et de saison, car cela fait toute la différence dans le goût.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 oignons jaunes, pelées et coupés en lamelles
- sel (gris moulu ou fleur de sel de Guérande)
- 1 potimarron de 1kg/ 1,5kg épépinée, coupée en dés
- le zeste finement râpé d’un citron bergamote
- 1 cuillere à café de cumin en poudre
- poivre noir du moulin
- 10 cl de lait de coco
Préparation :
Commencez par chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez les oignons émincés avec un peu de sel et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Puis, ajoutez le potimarron coupé en dés, le zeste de bergamote, le cumin, et un peu de poivre. Mélangez bien le tout et ajoutez de l’eau jusqu’à recouvrir les deux tiers des légumes. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit tendre. Testez-le avec la pointe d’un couteau pour en être sûr.
Une fois le potimarron cuit, mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Ajoutez ensuite la crème de coco et mixez à nouveau. Servez immédiatement ce délicieux velouté bien chaud.
À Table :
Ce velouté se marie parfaitement avec un pain croustillant ou une salade verte. Pour une touche festive, vous pouvez garnir chaque bol d’un peu de crème fouettée et de quelques zestes de bergamote.
Bienfaits Nutritionnels :
Le potimarron, riche en vitamines et minéraux, est un allié pour notre santé, surtout en automne. La crème de coco, quant à elle, apporte une douceur et une onctuosité irrésistibles, en plus d’être une excellente source d’énergie. La bergamote, avec son parfum unique, apporte non seulement une touche d’originalité mais aussi des bienfaits pour la digestion.
Anecdotes et Histoire :
Cette recette me rappelle les dîners en famille, où chacun partage sa journée autour d’un bon repas. C’est cette convivialité et ce partage que je souhaite transmettre à travers mes recettes et dans mon épicerie vrac.
En conclusion, je vous invite à essayer ce velouté de potimarron, un plat simple mais plein de saveurs et de bienfaits. Et n’oubliez pas, pour les meilleurs ingrédients, faites un tour sur Simplement-vrac.fr. Bonne dégustation