Champagne brut tradition 75cl

Assemblage
50% Pinot Meunier
25% Pinot Noir
25% Chardonnay
élevage de 3 ans
Production par an
50 000 bouteilles
5 000 demi bouteilles
Caractéristiques organoleptiques
Au nez : notes de fruits blancs (abricot, pêche)
En bouche : L’attaque se fait aussi sur le fruit (pêche).
L’effervescence met en valeur la fraîcheur de ce champagne. La finale est assez persistante avec des arômes d’agrumes (citron).
Accord mets vin : Champagne d’apéritif
Le sol change suivant la situation de la parcelle dans le coteau.
Du haut (150m) en bas du coteau (70m)
Craie, Sparnacien (mélange argile et sédiment), puis des sédiments avec des petites pierres calcaires.
Climat
Global : La situation de la champagne (latitude 49 N) joue entre l’influence des précipitations océaniques et de l’influence du climat continental. Cela donne des variations importantes de température entre l’hiver et l’été. La température moyenne annuelle est d’environ 10°C.