Tapas n°4 Moules au gingembre et piment d’espelette

description
Découvrez les recettes originales de tapas de L’Atelier du Cuisinier. Ils travaillent en direct avec des pêcheurs locaux, et tous leurs produits sont réalisés de façon artisanale, un délice pour les amateurs de produits de la mer.
Pour cette recette de tapas, les petites moules sont mises à mariner dans une compotée de gingembre, de piment d’Espelette et de tomates. Une association de parfums bien équilibrée, pour un goût légèrement épicé.
ingrédients
Chairs de moules 53% (Mytilus Chilensis), purée de gingembre 7%, purée d’Espelette 7%, huile d’olive, compote de tomate, citron, sucre, vinaigre, oignon, concentré de citron, sel de Millac, wakamé, thym.
origine
Bretagne, France
marque
L’Atelier du Cuisinier
producteur
L’Atelier du Cuisinier a pour vocation de créer et partager des saveurs inédites en vous conviant à un voyage gustatif autour des poissons, coquillages et crustacés. Découvrez d’authentiques recettes artisanales de tartinables et tapas issues du patrimoine régional breton et cuisinées uniquement à partir de produits naturels.