Découvrez un chocolat savoureux et éthique

Le chocolat, noir, blanc ou au lait, séduit tous les palais. Pourtant, sa production connaît aussi des aspects moins glorieux. Si comme nous, vous aimez croquer dans un carré de chocolat, sans pour autant oublier son impact écologique et humain, vous serez conquis par Sunshine Chocolats. Porteuse de projets forts en faveur d’une culture équitable du cacao, cette jeune entreprise a su allier gourmandise et éthique dans la conception de ses tablettes.

L’énergie solaire au cœur du projet Sunshine Chocolats

Alors que le marché mondial du chocolat s’élève à plus de 100 milliards de dollars, seulement 6 % du revenu est versé aux producteurs de cacao, qui sont nombreux à vivre sous le seuil de pauvreté. Certains peuvent être tentés d’étendre leurs parcelles pour subvenir aux besoins de leurs familles, contribuant ainsi à une déforestation massive. Fort de ce constat, François Liron imagine en 2021 un modèle d’entreprise vertueux qui permettra aux cultivateurs de reprendre la main sur la transformation de la matière première et d’augmenter leur rétribution.

Avec ses associés, il conçoit un torréfacteur solaire 100 % décarboné, destiné à être installé en bordure des champs. En torréfiant et en broyant eux-mêmes les fèves, les producteurs verront leurs revenus doubler, sans dépendre d’un fournisseur d’énergie privé. La masse de cacao ainsi obtenue sera ensuite achetée directement auprès des coopératives pour être travaillée dans la chocolaterie de Plourin-lès-Morlaix, en Bretagne.

Dans la continuité de ce projet, Sunshine Chocolats entend développer des formations et des emplois dans les territoires cacaoyers, offrant aux locaux des perspectives professionnelles en adéquation avec leurs aspirations. Une mise en avant des femmes, jusqu’alors sous-représentées dans les fonctions administratives à responsabilités, contribuera à réduire l’inégalité des sexes dans ces professions. Sunshine Chocolats prévoit d’implanter son premier torréfacteur à Madagascar courant 2025.

Des tablettes de chocolat Bio aux saveurs irrésistibles

Bonne nouvelle ! Vous n’aurez pas besoin de patienter pour goûter les tablettes Sunshine Chocolats. En attendant de recevoir ses premiers arrivages de cacao malgache, l’entreprise se fournit en masse de cacao biologique au Pérou et au Congo, dans des coopératives labellisées Fairtrade Max Havelaar. Pour les inclusions, soumises aux mêmes critères de qualité, la chocolaterie s’approvisionne localement dans la mesure du possible. Voici quelques-unes des saveurs que nous avons sélectionnées pour vous :

• Le chocolat noir à 85 %, favori de nos clients. Les amateurs de cacao intense apprécient son goût corsé et sa texture fondante.
• Les tablettes à 70 % agrémentées de fleur de sel et d’orange confite. Plus douces, elles conservent cette pointe d’amertume typique du chocolat noir.
• Les chocolats à 62 % de cacao. Leurs éclats de noisettes, de cacao ou de sésame apportent du croquant et une saveur subtile à la dégustation.
• La gamme de chocolats au lait, contenant de 37 % à 46 % de cacao. Les becs sucrés raffolent de leurs inclusions d’amandes caramélisées, de noisettes ou de noix de coco.

Sunshine Chocolats démontre que l’on peut céder à la gourmandise, tout en soutenant un modèle de production vertueux. Régalez-vous en contribuant à ce projet qui amène l’espoir d’une vie meilleure aux cultivateurs. Les ventes réalisées depuis 2023 participent à la mise en place du premier torréfacteur solaire à Madagascar.

L’expérience Sunshine vous attire ? Rendez-nous visite pour découvrir notre sélection de chocolats, emballés ou en vrac.