Miel tilleul

le tilleul est partout dans de Bordeaux.
notre miel de tilleul de Bordeaux prouve qu’une agriculture urbaine est possible. notre miel de tilleul possède un goût et qui surprend par ses arômes qui se révèlent au fur et à mesure de sa dégustation Caractéristiques
couleur: jaune clair a ambré
texture: légèrement crémeuse et onctueuse
odeur: délicate mais forte
goût: mentholé en fin de bouche, légèrement amer, sans acidité
arôme: végétal et très frais
Présentation ion
le miel de tilleul est riche en potassium, calcium et anti-oxydants
Vertus thérapeutique
il est connu depuis la nuit des temps pour ses vertus calmantes, très efficace pour calmer les insomnies

Il permet également de:

lutter contre les maux de gorge de type angine ou grippe
apaiser les états anxieux et nerveux
lutter contre les migraines
Récolte
Le tilleul fleurit en été, entre juin et juillet. Et si sa floraison est intense, elle est également de courte durée (juste quelques jours).
C’est au mois de juillet que l’on commence à récolter notre miel de tilleul à bordeaux. Le volume des récoltes est malheureusement soumis à deux facteurs : la courte durée de la floraison et les conditions climatiques

Conservation
fraichement récolté, le miel de tilleul est assez liquide, mais il cristallise rapidement ensuite. Il est donc recommandé de le conserver à température ambiante dans un intérieur chauffé et à l’abri de la lumière

Usages culinaires
c’est notre meilleur allié pour les infusion du soir. Il nous aide à trouver le sommeil et permet également de lutter contre les microbes de l’hiver.
En cuisine sucré-salée, il s’associe très bien avec l’agneau ou le poulet. pensez aussi aux salades de fruits d’été de pêches ou de melon qui seront rafraichies par la touche mentholée du miel de tilleul