Palets noir 58%

Un chocolat d’une incroyable douceur mêlée aux notes discrètes de fruits secs et d’une belle rondeur en bouche pour ce chocolat harmonieux.

Les fèves de caoco proviennent de 3 origines – Equateur, Sao Tomé & Principe et République Dominicaine – et issues d’une agriculture biologique et du commerce équitable.

Spécificités du chocolat :

Cacao : 58%
Matières grasses : 33%
Profil aromatique :

Notes aromatiques : 2 sur 5
Cacaoté : 2 sur 5
Douceur : 3 sur 5
Acidité : 0.5 sur 5
Amertume : 0.5 sur 5
Ce chocolat, relativement équilibré, vous servira aussi bien pour les moulages pleins, que creux ainsi que pour les enrobages et les ganaches et mousses

Composition

Cacao 58% minimum, pâte de cacao*, sucre de canne blond*, beurre de cacao*, émulsifiant : lécithines de tournesol, extrait de vanille*. *Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique. Peut contenir des traces de fruits à coques et de lait.